山珍海味的火鍋
怎麼可以少了親愛的菇菇呢!?
超市和市場裡面最常看到的就是
金針菇和杏鮑菇啦!
偶爾會出現秀珍菇鴻喜菇美白菇
這幾樣稀有動物(!?)
但出現機率實在太低啦!
於是我的火鍋配料總是
金針菇~杏鮑菇~金針菇~杏鮑菇~
That's All~
好想大喊「 菇菇~過兒在這呀!」
給我其它的菇菇兒呀!
終於 食神聽到我的呼喊~
偶然在網路上
看到山珍丹波菇的試吃體驗
還特地上網查了一下
丹波菇是啥米~
原來它是山珍科技取菌自日本
培育出和松茸同屬口蘑科的菇種
而山珍科技的珍
就是其有機健康
珍貴 珍稀的理念最佳體現
叮咚! 腦袋跳出高檔貨三個字!!!
立馬手刀報名~
無酬也要試吃寫文!
就是為了這珍貴的菇菇兒~
它可是源自日本的珍貴蕈種呀!
噹噹噹~期待已久~
山珍丹波菇到來~
光看用冷藏包裹
就覺得誠意滿滿阿!
打開來裡面有兩包
150g包裝的丹波菇
真的是很貼心怕我不夠吃XD
外包裝有點小粉紅
字體也很Q~
完全襯托出丹波菇
圓滾滾的可愛外表
很特別的是包裝上有特別寫
不用清洗喔!
包裝前都已經處理乾淨了
對於懶人一族的我們
簡直是福音
打開來就可以下鍋多方便阿!
而且丹波菇是可以長時間料理
不易煮爛也不會影響口感
就算再怎麼不會煮
丟丟下去熟了都能吃
簡直是宅男宅女
居家生活必備良菜阿XD
把它衣服扒開 阿~不是~
是把它外包裝拆開
裡面用小塑膠盒
裝著排排站
一叢一叢的丹波菇
正面看它的頭兒長這樣
圓滾滾的好口愛~
側面拍起來有點像小號的杏鮑菇
但實際上它的身體比較長一點
比較接近肥厚板的鴻喜菇
(原諒我太想吃不好好拍照XD)
平常我愛吃的菇菇兒
都是直接丟進火鍋煮
但最近已連吃太多次火鍋
實在有點膩
決定改用另外兩種
比較有挑戰性的方式料理它
一包用半煎半炒的方式
當成義大利麵的配菜
一包拿來煮湯
(阿~是有多難?
說得好像要出大菜一樣XD)
如何處理
富含維他命與礦物質的丹波菇呢？
超簡單
用手把蒂頭和木屑剝掉
菇菇分離就好
(單純是我懶得拿刀XD)
不止保留它完整的外型
還可以享受大口吃菇的快感
首先先來煮湯
食材我使用一包丹波菇
兩顆蛋和鮭魚味增
不要懷疑
一包150g的丹波菇
份量就是這麼大!
先把丹波菇下去燙到半熟
然後加入碎鮭魚和味增滾一下
(其實只要加點鹽巴
光菇菇高湯就很好喝了)
最後把蛋花打下去
神祕的無食譜自創料理
味增鮭魚丹波菇蛋花湯
就完成啦!
光看名字就知道裡面有什麼
光聽這名號就知道用料很豐富
這取名真是藝術阿XD
快誇獎我快誇獎我~
接下來就是主菜啦!
牛肉排和卡拉雞腿排
都已經先煎熟
直接用煎肉的油去煎丹波菇
煎到半熟的時候
把香蒜醬和青醬加進去
再把事先煮熟的義大利麵
下去拌炒入味
最後再鋪上肉排就是超豐盛的
蒜香青醬義大利麵啦!
看到肥滋滋圓滾滾
沾了醬汁表面微微出水的丹波菇兒~
整個口水都快流出來了
迫不及待要品嘗
丹波菇究竟是怎麼樣的美味啦!
咬一口沾著醬汁的丹波菇兒
口感帶著優雅的鮮脆
是一種讓人驚豔的
不同於其它菇類的清爽脆度!
一般的菇類只會
用JUICY、多汁、軟、嫩來形容
丹波菇多了近似於蔬菜的爽脆口感
吃多不會有膩的感覺
大口整個塞進嘴裡
菇味滿滿
這充實的快感
完全符合大快朵頤這成語阿!
喝一口味增鮭魚丹波菇蛋花湯
充滿丹波菇的厚實高湯底味
搭配上海鮮和味增的甜味堪稱一絕
山珍海味精華都在這啦!
咬一大口丹波菇
鮮甜的菇味在口腔裡綻放
吸收日月精華 不~
是吸收味增鮭魚高湯
柔嫩多汁的它像在嘴裡吶喊
菇派氣功~波溜肯~
(什麼鬼形容XD)
有如火山爆發的豐富滿足感
完全可以想像
如果放進火鍋裡
吸收了融合各種食材美味的高湯
肯定是神仙般的滋味阿~
而且大口大口的吃
感覺超級有料!!!真愛無誤~
總結一下丹波菇的幾樣特色:
來頭上
山珍科技取菌自日本
體現其 有機健康 珍貴 理念
培育出的菇種
和松茸是同科的親戚來著
外型上
比鴻喜菇長約1.3倍 粗約3倍
有點像小號的拉長版的杏鮑菇
內在上
低熱量高纖維
富含食物纖維、礦物質、維他命
簡直是健康的代名詞
不愛蔬菜的你一定會愛它
口感上
柔嫩多汁 鮮脆爽口
可以大口大口吃的痛快感
味道上
就是菇味~帶著菇的鮮甜
你愛煮什麼味道
吸飽湯汁它就是什麼味XD
烹煮容易度
無敵簡單一顆星
只要水煮的滾
會泡泡麵的人都能搞定它!
整體而言 這次的體驗
讓我認識了一款新的菇類
對愛吃肉不愛吃菜的我來說
又多了一款健康食材的選擇
而且大口大口吃的感覺超爽的阿!
雖然是無酬推薦體驗文
但不得不說是好吃的菇!
推薦喜歡吃菇的朋友們
可以嘗試看看!
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